当前位置：舌尖上的安全：食源性寄生虫病不可小嘘
——省疾控中心寄防所接受四川电视台专题采访
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近日，一段家长给孩子喂食活蝌蚪的视频曝光，视频中碗里不停游动的活蝌蚪被一口一口喂进孩子口中，家长称：这样吃可以强身健体。
4月17日上午，四川卫视新闻频道就这个视频前往省疾控中心采访。中心寄防所线虫科科长田洪春主任技师接受了记者的采访，对记者提出的问题予以详细的解答。
田洪春谈到，活吞蝌蚪不仅不能强身健体，还可能导致严重的寄生虫病。青蛙（蝌蚪）是曼氏迭宫绦虫的第二中间宿主，如果吞食了含有曼氏裂头蚴的蝌蚪就可能引起曼氏裂透蚴病。曼氏裂头蚴可寄生在人体的眼睛、皮下、颌面部、脑部、心脏、内脏多个部位，导致多部位的损害，严重者可导致失明。中心2015年在石棉县开展寄生虫病调查时就发现过感染了曼氏迭宫绦虫的病人。此外，局部敷贴生蛙肉，吞食生的或未煮熟的蛙、蛇等也可能会导致曼氏裂透蚴病。
记者：那青蛙、牛蛙还能吃吗？
田洪春：将其煮熟就可以杀灭其中的寄生虫。
记者：那么一些必须要生吃的食物如生鱼片、醉虾还能吃吗？
田洪春：生吃淡水鱼可能导致肝吸虫病，生吃海鱼可能导致异尖线虫病。从疾病预防的角度还是不提倡大家吃。如果一定要吃，需要将鱼肉冷冻一定时间再吃。四川的肝吸虫感染率在千分之一以下，食用生鱼片感染风险相对低一些，广东、广西、黑龙江的肝吸虫感染率较高，去这些地方吃生鱼片一定要小心。酒精不能把虾中的寄生虫杀死，建议不要吃。总的来说我们还是建议大家吃熟透了的食物。饮用生水，或在游泳时误吞湖塘水也有可能引起寄生虫病，比如隐孢子虫病等，隐孢子虫对于健康人来说是自限性的，对于肿瘤患者、艾滋病患者等免疫力低下的人群来说可能是致命的，所以建议大家不要饮用生水，不要在不干净的池塘游泳。
记者：那么每年吃一次驱虫药，就可以预防寄生虫病了吗。
田洪春：市面上销售的驱虫药主要是阿苯达唑，主要驱的是蛔虫、钩虫、鞭虫等土源性线虫，对其他寄生虫病比如肝吸虫的效果不是很好。即便是针对蛔虫等土源性线虫，也没有必要每年服药，现在土源性线虫的感染率普遍较低，按照我们的防治技术方案，在感染率较低的地区，应当经医疗机构检查确定感染了再服药。并且3岁以下的儿童，是不能服用驱虫药的，因其年龄小，血脑屏障未完善，服用后副作用会比较大。
生食半生食是感染食源性寄生虫病的重要途径。一些地区一直以来有生食半生食的习惯，造成这些地区食源性寄生虫病感染严重。随着交通、网络的高速发展，旅游使食物地域性被打破，比如“凉拌螺”、“火锅”、“生皮”、“生鱼片”、“剁生”、“醉虾”、“过桥米线”、“涮猪肉”、“酸肉”、“腌腊肉”、“鱼生粥”、“蝲蛄豆腐”、“沙茶面”、“雪片生牛肉”、“香猪腿”’等各种地域美食也进入我们日常生活，网络上流传的吞蝌蚪、泥鳅，蛙皮、蛇皮贴敷，喝蛇胆蛇血治病健身的偏方也有人去尝试，享受绿色食品，追求食物的新奇与鲜活吃果子狸、穿山甲，牛瘪等，这些饮食习惯让曼氏裂头蚴病、肝吸虫病、棘口吸虫病、棘颚口线虫病、肺吸虫病、猪带绦虫病和囊尾蚴病、广州管圆线虫病、旋毛虫病，异尖线虫病等食源寄生虫病有机可乘，让人们感染上这些疾病，造成严重的后果。这给寄生虫病的预防控制带来了新的挑战。
这次采访，寄防所做了精心的准备，针对老百姓关心的健康问题，田洪春深入简出地一一解答，为群众上了一次生动的健康教育课，提高了群众的健康意识，为寄生虫病的预防控制发挥了积极的作用。??????????????????????????????????????????????????
（省疾控中心寄防所 罗静雯）
